夏季天气炎热，很多人都会出现不想吃饭的现象，想喝点汤汤水水，或者清凉解暑的饮品。

但是虽然夏季气温偏高，还是要少吃寒凉的食物，最适合的还是一些汤品，给大家推荐4种适合夏季在家做的汤，清新爽口，解决厌食的烦恼。

(资料图片)

一、 儿菜丸子汤

准备食材：儿菜、鸡蛋、猪肉、盐

制作方式：

1、 将猪肉清洗干净，然后去皮，将猪肉剁成肉泥;

2、 将肉泥放在碗中，加入盐、糖、生抽和一些淀粉，搅拌均匀，接着分三次加入少量的水分，搅打上劲，这样肉泥更加嫩;

3、 儿菜清洗干净，然后将小朵掰下来，切成小块;

4、 锅中倒入适量的水，等到水微微冒小泡的时候，将猪肉捏成圆子，下入锅中;

5、 煮到肉圆子变色之后，将表面的浮沫撇去;

6、 将洗干净的儿菜放入肉圆子的锅中，盖上盖子煮上5分钟，用筷子能戳穿儿菜即可;

7、 最后加入一些盐和香油，搅拌均匀即可。

二、 酸辣汤

准备食材：豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、香菜、香油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、醋、水淀粉

制作方式：

1、 将所有的菜都清洗干净，木耳在水里面浸泡变软，切成细丝;

2、 香菇、胡萝卜、豆腐和香菜肉切成细丝和小段;

3、 准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，搅散;

4、 再准备一个汤碗，里面加入一些胡椒粉和醋，搅拌均匀;

5、 锅中加入足量的清水，水开将切好的细丝都放入开水中;

6、 再加入一些盐增加咸味，再倒入一些生抽壳老抽上色入味;

7、 煮开之后，开小火将搅散的鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻推几下;

8、 最后淋上香油，撒上香菜，盛在装有胡椒粉和醋里面。

三、 三鲜菌菇汤

准备食材：白玉菇、金针菇、香菇、鸡蛋、火腿肠、香菜、生姜、盐、

制作方式：

1、 将所有的蔬菜都清洗干净，然后将香菇去跟切成片;

2、 金针菇去跟，撕成小朵;白玉菇去跟可以撕成两开;

3、 火腿去皮，切成段后改成细丝;香菜切成小段;

4、 在碗里打入几个鸡蛋，然后用平底锅摊成鸡蛋皮，摊好之后，将鸡蛋皮切成细丝;

5、 锅中倒入适量油，油热将香菇、白玉菇、金针菇和火腿肠一起放入锅中翻炒，变软之后就可以加入一些盐调味，接着再往锅里加入适量的清水;

6、 等到锅里煮开之后，将切好的蛋皮丝和香菜也放入进去，搅拌均匀就可以出锅了。

四、 豆腐蛋皮汤

准备食材：鸡蛋、豆腐、海鲜菇、小葱、大蒜、盐、鸡精、

制作方式：

1、 在一个碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀;

2、 海鲜菇清洗干净，切成小段，长短可以根据自己的喜好切;

3、 可以选择嫩一点的豆腐，口感比较好，然后切成小丁;

4、 锅中喷入一点油，油热将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋皮;

5、 将鸡蛋皮取出来，切成小块备用;

6、 锅中倒入适量的油，将切好的海鲜菇放入锅中，炒至变软，接着再将葱末和蒜末放入锅中，一起煸炒出香味;

7、 接着往锅里倒入足量的清水，将切好的豆腐丁和鸡蛋皮放入锅中，加入一些盐调味，继续大火煮开;

8、 继续煮上5分钟，就可以撒上一些葱花即可。

(蛋蛋)