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交汇点讯 “有了‘共享实验室’，既能找到产品缺陷又降低了成本，一举两得。”8月7日，兴化市彬旺调味食品厂负责人赵永进告诉记者。前段时间，该企业将生产的鸡精调味料样品送到江苏味门食品有限公司实验室进行出厂检验，结果显示谷氨酸钠含量不达标。在兴化市市场监督管理局的帮助下，赵永进很快找到了症结——搅拌机功率不够，导致搅拌不均匀。而此次“共享”实验室的费用，赵永进只花了100元。

健康食品产业是兴化三大主导产业之一。该市现有食品生产企业632家，但小微企业占八成。兴化市市场监督管理局今年一项调研显示：因专业化验员缺口较大、出厂检验成本较高等因素，部分小微企业实验室存在“建而未用”现象，导致企业对自己的产品缺乏底气。去年，彬旺调味生产的鸡精调味料，销往外地后被多地市监部门抽检不合格，不得不立即召回不合格产品，并受到了行政处罚，企业也被迫暂停该产品的生产。

“我们在调研中发现，本地现有专业化验人员不足400人，与企业数量不相匹配。”兴化市市监局食品生产安全监督管理科副科长季长山说，且一家企业需配备两名化验员，光是工资就需支付近14万元，“对一般小微企业而言，这是不小的支出。”

如何解决小微企业“急难愁盼”？兴化市市监局经走访摸排发现，味门食品的实验室具备鸡精调味料出厂检验能力，且实验室面积较大、设备较为完善，化验员能力较强，除满足自身需求之外，还可以承接6-8家食品生产企业的出厂检验工作。在兴化市市监局的“牵线”下，味门食品与彬旺调味等6家企业达成了“共享协议”。味门食品有限公司总经理陈金星说，企业实验室“共享”后，不仅可以弥补实验室的耗材支出，还可以提升化验员的水平。

“目前全市首批推出了3家‘共享实验室’，分为两种模式。一种是大企业开放实验室供小微企业使用，另一种则是引导相邻的小微企业联合聘用化验员共同承担费用。”季长山介绍，由嘉味多、耀厨、远乡、绿联、百菜鲜等5家小微食品企业联合建设的“共享实验室”已投入使用。4个月来，3家“共享实验室”已为多家食品生产企业出具了出厂检测报告300余份，检测出不合格产品2批次。

“‘共享实验室’模式的推出，有效帮助小微企业解决产品出厂检验之难，有利于共享的大企业合理利用闲置资源、提升自身管理和检测能力、降低运营成本。同时，有助于推动食品安全主体责任落实，降低食品安全风险。”兴化市市场监督管理局副局长居明峰表示，目前“共享实验室”建设被列为兴化市2023年度市级机关党建“书记项目”，在首批3家共享实验室正常运转的基础上，今年争取再创建2-3家。

新华日报·交汇点记者 董鑫 通讯员 日升 友银

编辑: 卢佳乐