正宗湖南小炒肉的做法（小炒肉的做法）

来源: 城市网时间：2023-08-27 11:02:57

1、猪肉洗净沥干水分。

2、将肥肉和瘦肉分开切片。

3、加入一些酱油、蚝油、鸡粉、生粉、盐，最后放一些花生油腌制备用。

(资料图片仅供参考)

4、蒜苗要洗干净，去尾巴，辣椒也要洗干净。

5、蒜苗切段，辣椒去籽，切滚刀块。

6、将蚝油、酱油、辣椒酱和鸡粉混合，备用。

7、将锅加热，加入少许油，将切好的肥肉翻炒出油。

8、倒入切好的瘦肉，保持大火翻炒至肉变白。

9、加入蒜梗翻炒几下。

10、翻炒掉的辣椒，最后加入蒜苗。

11、倒入准备好的酱料和糖，搅拌均匀。

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